近日，CJYM員工食堂在九龍坡區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行的2010年食品衛(wèi)生信譽(yù)度A級(jí)單位創(chuàng)建工作中，分別以餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化得分107分、餐飲業(yè)日常衛(wèi)生監(jiān)督量化得分135分的高分，獲得全區(qū)創(chuàng)建單位的第1名，食品安全衛(wèi)生等級(jí)也因此由B級(jí)榮升為A級(jí)，成為該區(qū)制造企業(yè)唯一的食品安全A級(jí)單位。
為創(chuàng)建成為食品衛(wèi)生信譽(yù)度A級(jí)單位，總務(wù)課在改善場(chǎng)地設(shè)置、添置廚房設(shè)備設(shè)施、優(yōu)化就餐環(huán)境、利用看板廣泛宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、建立健康食品和垃圾食品模型、膳食平衡寶塔、壁掛BMI尺（身高體重指數(shù)尺）、加強(qiáng)硬件建設(shè)的同時(shí)，對(duì)食堂管理和工作人員進(jìn)行合理膳食結(jié)構(gòu)、作業(yè)流程的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化、按標(biāo)準(zhǔn)制作低鹽少油菜肴技能等知識(shí)培訓(xùn)。在經(jīng)過對(duì)硬件的不斷補(bǔ)充、廚師的烹調(diào)技能和管理人員營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的不斷提升、管理手段的不斷加強(qiáng)、制度的不斷完善等諸多艱苦努力后，食堂工作改善效果明顯。評(píng)審組人員一致認(rèn)為取得A級(jí)食品安全單位名副其實(shí)。
又訊：最近在九龍坡區(qū)2010年進(jìn)行的全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建工作中，CJYM員工食堂又獲得九龍坡區(qū)“示范廚房”稱號(hào)，也是重慶市企業(yè)職工食堂首家獲得的最高等級(jí)。
“示范廚房”是在A級(jí)食品衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)基礎(chǔ)之上，硬件建設(shè)必須更好更齊備，管理必須更規(guī)范更健全，衛(wèi)生和安全監(jiān)督必須更到位更突出，菜肴、主食品品種搭配必須更加合理，更豐富多樣和營(yíng)養(yǎng)健康。公司員工食堂憑借良好的就餐秩序和出色的管理，走在了九龍坡區(qū)食堂行業(yè)最前列，無(wú)可爭(zhēng)議地獲得了該區(qū)食品安全“示范廚房”稱號(hào)，為九龍坡區(qū)食堂樹立了典范。九龍坡區(qū)也因此把公司員工食堂作為標(biāo)桿和模板，供全區(qū)食堂學(xué)習(xí)參考，以此來(lái)提升全區(qū)食堂的整體水平。
